Den Wein genießen – am Weihnachtsfest

Ihnen fehlt noch eine passende Idee für ein Weihnachtsgeschenk? LOGO hat zum Fest eine attraktive Flasche Rotwein mit Weihnachtswünschen – bestellen Sie noch schnell "last minute"!

Praktische Tipps und wissenswerte Informationen zu Rot- und Weißweinen finden Sie hier:

So servieren Sie den Wein am besten

Wein & Käse

Mit zunehmender Reife gewinnen sowohl Wein als auch Käse an Aroma. Alte und reifere Käsesorten harmonieren gut mit Rotwein, Weißwein passt besser zu jungem Käse. Und wenn der Wein und der Käse aus derselben Gegend stammen, passen sie in der Regel gut zusammen.

Weinauswahl zu Gerichten

Hier ist es ähnlich wie beim Käse: Rotwein hat meist einen kräftigeren Geschmack und passt zu intensiv schmeckenden Bratengerichten, Wild oder Lamm. Weißwein wird zu Fisch & Meeresfrüchten, Pasta, Risotto oder mild gewürztem Schweinefleisch gereicht.

Die richtige Temperatur

Die Angabe „Rotwein bei Zimmertemperatur, Weißwein aus dem Kühlschrank“ ist zu ungenau: Ein leichter Weißwein lässt sich bei 8-10 °C optimal genießen; volle, aromatische Weißweine bei 10-12°C; hochwertige Weißweine benötigen 12-14°C, leichte Rotweine entfalten bei 14-16°C und volle Rotweine bei 16-18°C am besten ihr Aroma.

Rekorde & Statistiken

Im Jahr trinken die Deutschen ab 15 Jahren gut 28 Liter Wein pro Kopf; Österreicher konsumieren 32 Liter, Schweizer 38 Liter und bei den Portugiesen sind es sogar fast 59 Liter.

Nachdem längere Zeit der Rotwein vorne lag (v. a. Spätburgunder, Dornfelder), ist inzwischen der Weißwein am beliebtesten (besonders Riesling, Chardonnay, Sauvignon, Blanc, Weiß- und Grauburgunder, Müller-Thurgau und Silvaner).

Direkt unter der Bischöflichen Residenz in Würzburg befindet sich einer der größten Weinkeller (4.557 m²). Seit 1981 zählt die Residenz zum Weltkulturerbe. Die Mauern des Kellergewölbes sind bis zu fünf Meter dick. Hier lagern u. a. 100 Holzfässer zu je 1.200 Litern.

Im Südtiroler Weinmuseum in Kaltern können Interessierte die Weinbaugeschichte mit Exponaten aus Archäologie, Kunstgeschichte, Volks Religiosität, Handwerk und Kellereiwirtschaft bestaunen. Der dazugehörige Weinberg beherbergt alte, seltene Rebsorten.

Der älteste Wein der Welt steht im Historischen Museum der Pfalz in Speyer. Er wurde 1867 bei Ausgrabungen entdeckt und stammt etwa aus dem Jahr 325 n. Christus. Trinken kann man ihn nicht mehr. Hingegen ist der Wein im Würzburger Weingut Bürgerspital durchaus noch trinkbar: die Flasche wurde im Sommer 1540 abgefüllt.

In ca. 90 Ländern der Welt wird Wein angebaut. Den ersten Platz für die größte Anbaufläche belegt Spanien (mehr als 1 Million Hektar). Rheinhessen das größte deutsche Weinanbaugebiet (26.516 Hektar).

Der höchste Weinberg der Welt liegt in Ecuador – auf einer Höhe von 2.700 Metern.

Der steilste Weinberg Europas ist der deutsche Bremmer Calmont mit einem Maximum von 60 % Steigung.

Weltweit gibt es rund 16.000 Rebsorten, über 100 davon werden in Deutschland angebaut.

Der teuerste Wein wurde 2010 bei einer Auktion in Hongkong verkauft: Für eine Flasche 1869er Lafite-Rothschild wurden über 170.000 Euro erzielt.

Zitate & Anekdoten

„Rotwein ist für alte Knaben/eine von den besten Gaben“ (Wilhelm Busch)

„Wein ist Poesie in Flaschen.“ (Robert Louis Stevenson)

Johann Wolfgang von Goethe war sehr trinkfreudig: Er soll täglich drei Flaschen Wein getrunken haben, was ihm aber offenbar nicht schadete. Er wurde 82 Jahre alt.

Edgar Allan Poe, Charles Baudelaire und E.T.A. Hoffmann hingegen starben aufgrund zu freudigem Weingenusses lange vor dem 50. Geburtstag.