Römische Brokkoli-Ziegenkäse-Suppe

Römische Brokkoli-Ziegenkäse-Suppe kochen:

Zutaten:

2 Köpfe	Brokkoli
1,4 Liter	Wasser
125 g	frischer Ziegenkäse (nach Belieben auch mehr)
	Salz und Pfeffer
	Essig
	gestoßener Kümmel
	gehackte Zwiebeln (oder Frühlingszwiebeln)
	Petersilie oder Koriander

Zubereitung:

Brokkoli zerpflücken und 10 Minuten in Wasser kochen. Von der Herdplatte nehmen und Ziegenkäse hinzufügen. Der Ziegenkäse muss sich in der Suppe ganz auflösen.

Mit dem Pürierstab alles fein zerkleinern, wobei ihnen überlassen bleibt, wie fein die Suppe sein soll.

Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wunsch abschmecken. Sofort mit Croutons, Brot und Butter und einem ausgefallenen Salat ohne Grün (z. B. aus Rettich, Orangen und Oliven) servieren.

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